Τα πορτοκάλια, ένα φρούτο από τα πιο υγιεινά εσπεριδοειδή, εμπεριέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και μέταλλα. Συγκεκριμένα, τα πορτοκάλια είναι πηγή βιταμίνης C, B1, B2, B3, B5, B6, μαγνησίου, ασβεστίου και καλίου. Η τακτική κατανάλωση πορτοκαλιού, καθώς και άλλων φρούτων, μπορεί να προάγει ένα δυνατό ανοσοποιητικό σύστημα.
Στην προώθηση του δυνατού ανοσοποιητικού συστήματος, συμβάλλουν επίσης και οι φυτικές ίνες που περιέχει το πορτοκάλι.
Τα κρεμμύδια, από την πλευρά τους, είναι ευρέως γνωστά για τα πολλαπλά οφέλη τους στην υγεία. Τα κρεμμύδια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Η κουερσετίνη συγκεκριμένα, είναι η νούμερο 1 ουσία του κρεμμυδιού με πολύ ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση. Χάρη σε αυτές τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, το κρεμμύδι, προλαμβάνει τον κίνδυνο καρδιακών νοσημάτων, καρκίνου και μειώνει επιπλέον τα επίπεδα χοληστερόλης.
Το πολύ καλό στοιχείο που έχουν τα κρεμμύδια είναι ότι τρώγονται με πάρα πολλούς τρόπους και διατηρούν εξίσου τα θρεπτικά τους συστατικά. Είτε ωμά σε σαλάτα, είτε στον φούρνο, είτε τηγανητά, είτε καραμελωμένα, είναι πολύ γευστικά και σίγουρα υγιεινά.
Ας δούμε, λοιπόν, μια συνταγή που συνδυάζει πορτοκάλια και κρεμμύδια, παρέχοντάς σας όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε.
Συστατικά
- ¼ μικρό κόκκινο κρεμμύδι (πολύ λεπτές φέτες)
- ¼ φλιτζάνι ξύδι
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι
- 4 πορτοκάλια
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας φύλλα βασιλικού
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ, ρίξτε το κόκκινο κρεμμύδι με το ξύδι και αλατοπιπερώστε. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει, 15 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα πορτοκάλια, αφαιρώντας τυχόν κουκούτσια. Τοποθετούμε τα πορτοκάλια και το κρεμμύδι σε ένα μπολ, περιχύνουμε με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε! Αν θέλετε συμπληρώστε τη σαλάτα με τα φύλλα βασιλικού.
Καλή σας όρεξη.
