Οι τηγανιτές πατάτες είτε ως κυρίως γεύμα είτε ως συνοδευτικό είναι ένα πιάτο στο οποίο δεν μπορεί να αντισταθεί κανείς. Οι τηγανιτές πατάτες περιέχουν υδατάνθρακες (κυρίως άμυλο), πρωτεΐνη από την πατάτα και λίπος που απορροφάται κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος. Έχουν επίσης αλάτι που περιέχει νάτριο και το οποίο προστίθεται από επάνω, στο τέλος του μαγειρέματος.
Πριν αναφερθούμε περισσότερο στις τηγανιτές πατάτες, ας δούμε μερικά οφέλη από την κατανάλωση πατάτας στον οργανισμό μας. Σύμφωνα με μια μελέτη, οι πατάτες περιέχουν αντιοξειδωτικά. Αυτά είναι τα καροτενοειδή, οι ανθοκυανίνες, το χλωρογόνο, το καφεϊκό οξύ, τα φλαβονοειδή και τα φαινολικά οξέα.
Λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά στο σώμα εξουδετερώνοντας δυνητικά επιβλαβείς χημικές ουσίες γνωστές ως ελεύθερες ρίζες. Όταν συσσωρεύονται, οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων, του διαβήτη και του καρκίνου.
Υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες
Πολλά άτομα προτιμούν τις γλυκοπατάτες γιατί είναι πιο θρεπτικές. Επιπλέον, οι γλυκοπατάτες περιλαμβάνουν περισσότερες φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και προστατεύουν την καρδιά από καρδιαγγειακές παθήσεις. Οι φυτικές ίνες βοηθούν επίσης να διατηρήσετε το σάκχαρο στο αίμα σας σταθερό για παρατεταμένες περιόδους.
Βιταμίνη Β6
Η βιταμίνη Β6 βρίσκεται στις πατάτες και, τελικά, στις τηγανιτές πατάτες. Μελέτες δείχνουν ότι βοηθά στη ρύθμιση των γυναικείων ορμονών κατά την έμμηνο ρύση και στην πρόληψη της ναυτίας στις έγκυες γυναίκες.
Η Β6 είναι επίσης ευεργετική για την ανάπτυξη του εγκεφάλου των παιδιών αλλά και την υγεία του εγκεφάλου των ενηλίκων. Υπάρχουν, ωστόσο, πιο υγιεινές πηγές Β6 διαθέσιμες ή μπορείτε να πάρετε μια αξιοπρεπή βιταμίνη του συμπλέγματος Β. Ωστόσο, εάν καταναλώνετε τηγανιτές πατάτες, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι θα σας βοηθήσουν να κρατήσετε το μυαλό σας κοφτερό.
Υγιή οστά
Πρόσφατη έρευνα διαπίστωσε ότι η πατάτα περιέχει σίδηρο, ψευδάργυ, χαλκό, μαγνήσιο και φώσφορο. Όλα αυτά είναι απαραίτητα για την ανοργανοποίηση των οστών. Το κολλαγόνο, το οποίο είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία των οστών και των αρθρώσεων, παράγεται από το συνδυασμό σιδήρου και ψευδαργύρου. Ο φώσφορος και το ασβέστιο συνεργάζονται για να σχηματίσουν γερά οστά. Κινδυνεύετε να πάθετε οστεοπόρωση εάν έχετε πολύ φώσφορο και δεν έχετε αρκετό ασβέστιο. Θα καλύψετε όλες τις ελλείψεις σας με μια μικρή ποσότητα τηγανιτές πατάτες και λίγη άπαχη πρωτεΐνη.
Κατανάλωση σε εβδομαδιαία βάση
Οι τηγανιτές πατάτες δεν θα σας βλάψουν αν τις καταναλώνετε μία φορά την εβδομάδα. Ωστόσο, αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το σώμα σας λόγω του πρόσθετου λίπους, του νατρίου και των θερμίδων που περιέχουν. Θα σας συνιστούσαμε να τις φτιάχνετε στο σπίτι και να χρησιμοποιείτε γλυκοπατάτες. Μπορείτε να τις ψήσετε ή να χρησιμοποιήσετε μια φριτέζα για να τα φτιάξετε.
