Σίγουρα, δεν είναι το πιο απλό πράγμα να αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες από τη μία μέρα στην άλλη. Ίσως, σε αυτό θα μπορούσε να σας βοηθήσει το «πιάτο της υγιεινής διατροφής».
Πρόκειται για έναν οδηγό, ο οποίος σας καθοδηγεί για το ποια θρεπτικά συστατικά και σε ποιες ποσότητες θα πρέπει να περιλαμβάνει το πιάτο σας ώστε να έχετε ισορροπημένα γεύματα, χωρίς να καταφεύγετε σε … ατασθαλίες.
Ας δούμε αναλυτικά πώς θα φτιάξετε το «πιάτο της υγιεινής διατροφής».
- Το ½ του πιάτου σας θα πρέπει να περιλαμβάνει φρούτα και λαχανικά. Επιλέξτε μία ποικιλία λαχανικών και φρούτων. Να θυμάστε ότι οι πατάτες δεν υπολογίζονται ως λαχανικά στο «πιάτο υγιεινής διατροφής» λόγω της αρνητικής τους επίδρασης στο σάκχαρο του αίματος.
- Το ¼ του πιάτου θα πρέπει να περιλαμβάνει δημητριακά ολικής αλέσεως όπως σιτάρι, κινόα, βρώμη, καστανό ρύζι και τροφές που παρασκευάζονται με αυτά, όπως ζυμαρικά ολικής αλέσεως. Αυτές οι τροφές έχουν πιο ήπια επίδραση στο σάκχαρο και την ινσουλίνη του αίματος από το λευκό ψωμί, το λευκό ρύζι και άλλα.
- Το ¼ του πιάτου σας θα πρέπει να είναι πρωτεΐνη. Τα ψάρια, τα πουλερικά, τα όσπρια και οι ξηροί καρποί είναι όλα υγιεινές, ευέλικτες πηγές πρωτεΐνης. Μπορούν να αναμειχθούν σε σαλάτες και να συνδυαστούν καλά με διάφορα λαχανικά σε ένα πιάτο. Περιορίστε το κόκκινο κρέας και αποφύγετε τα επεξεργασμένα κρέατα όπως το μπέικον και τα λουκάνικα.
- Φυτικά έλαια. Επιλέξτε υγιεινά φυτικά έλαια όπως ελαιόλαδο, λάδι κανόλα, λάδι σόγιας, ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο και αποφύγετε τα μερικώς υδρογονωμένα έλαια, τα οποία περιέχουν ανθυγιεινά τρανς λιπαρά. Να θυμάστε ότι τα χαμηλά λιπαρά δεν σημαίνουν ότι το προϊόν είναι «υγιεινό».
- Καταναλώστε νερό, καφέ ή τσάι. Παραλείψτε τα αναψυκτικά, περιορίστε το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα σε μία έως δύο μερίδες την ημέρα και τους έτοιμους χυμούς σε ένα μικρό ποτήρι την ημέρα.
- Βάλτε την άσκηση στη ζωή σας. Η κόκκινη φιγούρα που διασχίζει το σουπλά του «πιάτου υγιεινής διατροφής» είναι μια υπενθύμιση ότι η άσκηση είναι επίσης σημαντική για τον έλεγχο του βάρους.
