Πόσες θερμίδες έχει ένα μέτριο αβοκάντο – Τι προσφέρει στον οργανισμό

Πόσες θερμίδες έχει ένα μέτριο αβοκάντο – Τι προσφέρει στον οργανισμό
Πέμπτη, 09/01/2025 - 10:31

Το αβοκάντο χαρακτηρίζεται ως υπερτροφή.

Ένα μέτριο αβοκάντο περιέχει περίπου 240 θερμίδες, 13 γραμμάρια υδατάνθρακες, 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, 22 γραμμάρια λίπους (15 γραμμάρια μονοακόρεστα, 4 γραμμάρια πολυακόρεστα, 3 γραμμάρια κορεσμένα), 10 γραμμάρια φυτικές ίνες και 11 χιλιοστόγραμμα νάτριο. Τα αβοκάντο δεν περιέχουν χοληστερόλη.

Τα αβοκάντο, σύμφωνα με την Ιατρική Σχολή του Harvard περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως καροτενοειδή, μονοακόρεστα λίπη, κάλιο και φυτικές ίνες που έχουν συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, ειδικά όταν περιλαμβάνονται ως μέρος μιας ισορροπημένης θρεπτικής διατροφής.

Το διατροφικό προφίλ του αβοκάντο ταιριάζει καλά με υγιεινά διατροφικά πρότυπα όπως η μεσογειακή δίαιτα και η δίαιτα DASH.

Ας δούμε αναλυτικά τι περιέχει ένα αβοκάντο:

- Λίπος (περιέχει κυρίως μονοακόρεστα λίπη 67%)
- Φυτικές ίνες (κυρίως αδιάλυτες αλλά και διαλυτές)
- Βιταμίνες Β
- Βιταμίνη C
- Βιταμίνη Ε
- Βιταμίνη Κ
- Φυλλικό οξύ
- Κάλιο
- Μαγνήσιο
- Καροτενοειδή (λουτεΐνη, ζεαξανθίνη)

Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε ένα αβοκάντο αμέσως μετά από την αγορά του, επιλέξτε ένα ώριμο με σκούρο πράσινο περίβλημα. Θα πρέπει να είναι μαλακό όταν το πιέζετε.

Τα αβοκάντο με ανοιχτό πράσινο περίβλημα που είναι πολύ σφιχτά είναι άγουρα και θα πρέπει να τα αφήσετε λίγες μέρες να ωριμάσουν πριν τα φάτε. Εάν το αβοκάντο έχει σκούρο ζαρωμένο περίβλημα, βαθουλώματα ή κηλίδες μπορεί να είναι υπερβολικά ώριμο και να μην ενδείκνυται για κατανάλωση.

Το λάδι αβοκάντο εξάγεται από τη σάρκα του συμπιεσμένου αβοκάντο. Μπορεί να αντικαταστήσει άλλα μαγειρικά λάδια και έχει πολύ υψηλό σημείο καπνισμού σχεδόν 500°F. Το λάδι αβοκάντο συγκρίνεται συχνά με το ελαιόλαδο επειδή είναι και τα δύο πλούσια σε λιπαρά οξέα, ελαϊκό οξύ, αλλά το λάδι αβοκάντο έχει πιο ουδέτερη γεύση.

Το λάδι αβοκάντο μπορεί άνετα να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα σπιτικό ντρέσινγκ για σαλάτες: χτυπήστε ή ανακατέψτε μαζί ¼ φλιτζάνι λάδι αβοκάντο, 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon και 4 κουταλάκια του γλυκού βαλσάμικο ή μηλόξυδο. Προσθέστε επιπλέον μπαχαρικά χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο όπως μαύρο πιπέρι ή σκόνη σκόρδου ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Τελευταία τροποποίηση στις 09/01/2025 - 10:37