Αρκετές είναι οι επιλογές λαχανικών για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι ανάλογα με τις προτιμήσεις του καθενός. Ωστόσο, υπάρχουν πέντε λαχανικά, τα οποία θεωρούνται ως τα πιο δημοφιλή για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Θα τα δούμε στα περισσότερα νοικοκυριά να συνοδεύουν τα πιάτα κρεατικών και όχι μόνο. Ποια είναι αυτά;

Καρότα

Τα καρότα είναι τραγανά και νόστιμα, ενώ προσφέρουν πολλαπλά οφέλη στην υγεία. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι ή απλώς να κοπούν σε μπαστουνάκια ως συνοδευτικό για το κρασί. Γνωρίζετε ότι οι φυτικές ίνες στα καρότα μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας υγιή; Τα καρότα είναι επίσης πλούσια σε ασβέστιο και βιταμίνη Κ, τα οποία είναι εξαιρετικά για την υγεία των οστών. Τα καρότα ψητά με μέλι αποτελούν μια απλή αλλά λαχταριστή λιχουδιά για το χριστουγεννιάτικο δείπνο.

Μπρόκολο

Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, αποτελώντας «ασπίδα» για το ανοσοποιητικό σύστημα. Είναι επίσης γεμάτο με πολλά άλλα μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Οι ειδικοί προτείνουν το μαγείρεμα του μπρόκολου στον ατμό ώστε να διατηρήσει την τραγανή υφή και φρέσκια γεύση του. Μπορείτε να το σερβίρετε με λίγο ελαιόλαδο και μυρωδικά.

Πατάτες

Μερικοί θα σκεφτούν ότι δεν υπάρχει πραγματικά τίποτα καλύτερο από τις τραγανές ψητές πατάτες. Είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, άμυλο, κάλιο και βιταμίνη C. Αφού τις κόψετε σε μικρά κομμάτια και τις πασπαλίσετε με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και δεντρολίβανο μπορείτε να τις ψήσετε στο φούρνο.

Κουνουπίδι

Το κουνουπίδι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιταμίνες Β. Από τα 100 γραμμάρια κουνουπιδιού σε μια μερίδα, τα 92 γραμμάρια είναι νερό. Αυτό σημαίνει ότι είναι ένα υπέροχο λαχανικό που σας βοηθά να παραμείνετε ενυδατωμένοι – ιδιαίτερα χρήσιμο για να εξισορροπήσετε μία πιθανή αφυδάτωση στον οργανισμό σας από τα χριστουγεννιάτικα ποτά. Σερβίρεται συνήθως ψητό με τριμμένη παρμεζάνα.

Λαχανάκια Βρυξελλών

Είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών για την υγεία του εντέρου. Δοκιμάστε να τα ψήσετε με ξηρούς καρπούς και λίγο σιρόπι σφενδάμου. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μπέικον σε κομματάκια.