Μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά μπορεί να σας βοηθήσει σε πολλές πτυχές της υγείας και της καθημερινότητάς σας. Ωστόσο, θα σας βοηθήσει κυρίως στα εξής:

• Στο να διατηρήσετε την αρτηριακή πίεση υπό έλεγχο.
• Να προσεγγίσετε και να διατηρήσετε υγιή επίπεδα χοληστερόλης.
• Να διατηρήσετε τις αρτηρίες σας εύκαμπτες.
• Να προστατέψετε τα οστά σας.
• Να διατηρήσετε υγιή τα μάτια, τον εγκέφαλο, το πεπτικό σύστημα και σχεδόν κάθε άλλο μέρος του σώματος.

Αλλά πολλοί από εμάς δυσκολεύονται να εφαρμόσουν μια υγιεινή διατροφή και να λάβουν πέντε ή περισσότερες μερίδες την ημέρα...

Ένας λόγος που μπορεί να μην αξιοποιείτε τη δύναμη αυτών των προϊόντων είναι ο χρόνος προετοιμασίας και η έλλειψη εξοικείωσης, ωστόσο, μπορείτε να ακολουθήσετε ορισμένες ιδέες και να παραμερίσετε αυτά τα εμπόδια.

1.Γνωρίστε τις ανάγκες σας.

Οι οδηγίες συνιστούν τουλάχιστον 2 φλιτζάνια φρούτα και 2½ φλιτζάνια λαχανικά την ημέρα. Όσο περισσότερα τόσο καλύτερα.

2.Βάλτε έναν στόχο.

Εάν τα φρούτα και τα λαχανικά είναι δευτερεύοντα στοιχεία στο μενού σας, ξεκινήστε τρώγοντας ένα επιπλέον φρούτο ή λαχανικό την ημέρα. Όταν το έχετε συνηθίσει, προσθέστε κι άλλο ένα... και συνεχίστε.

3.Εντάξτε τα παντού!

Η προσθήκη ψιλοτριμμένων καρότων ή κολοκυθιών στη σάλτσα ζυμαρικών, στο κρέας, στο τσίλι ή σε ένα στιφάδο είναι ένας τρόπος για να πάρετε μια επιπλέον μερίδα λαχανικών.

4.Δοκιμάστε κάτι νέο.

Είναι εύκολο να βαρεθείτε τα μήλα, τις μπανάνες και τα σταφύλια. Δοκιμάστε ένα ακτινίδιο, μάνγκο, φρέσκο ανανά ή μερικές από τις πιο εξωτικές επιλογές που βρίσκονται τώρα σε πολλά παντοπωλεία.

5.Ανακατέψτε...

Ένα smoothie φρούτων (συνταγή παρακάτω) είναι ένας γευστικός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας..

6.Χρησιμοποιήστε και συνοδευτικά αλείμματα

Δοκιμάστε να βουτήξετε τα λαχανικά σε χούμους ή σε άλλο άλειμμα φασολιών, λίγο καρυκευμένο γιαούρτι ή λίγο ντρέσινγκ ράντσο. Ή ρίξτε λίγο φυστικοβούτυρο σε μια μπανάνα ή φέτες μήλου.

7.Δοκιμάστε τα σε διαφορετική μορφή

Δοκιμάστε πολτοποιημένο αβοκάντο ως ντιπ με κομμένες ντομάτες και κρεμμύδια. Το μαγειρεμένο σπανάκι πουρέ είναι επίσης ένα νόστιμο ντιπ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως άλειμμα για σάντουιτς.

8.Ξεκινήστε σωστά.

Αφαιρέστε το πρωινό σας ντόνατ για μια ομελέτα με κρεμμύδια, πιπεριές και μανιτάρια. Ή ενισχύστε τα πρωινά σας δημητριακά ή πλιγούρι βρώμης με μια χούφτα φράουλες, βατόμουρα ή αποξηραμένα φρούτα.

9.Δοκιμάστε να τα πολτοποιήσετε

Αν πίνετε ένα ποτήρι χυμού λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο αντί για σόδα, έχετε μια πλήρη μερίδα λαχανικών και εξοικονομείτε 10 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη ή περισσότερο.

10.Μαγειρέψτε τα

Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα κολοκυθάκια, τα σπαράγγια, αλείψτε με ελαιόλαδο, προσθέστε μια δόση βαλσάμικο ξύδι και ψήστε στους 180 βαθμούς. Το ψήσιμο στη σχάρα είναι ένας άλλος τρόπος για να αναδείξετε τη γεύση των λαχανικών. Χρησιμοποιήστε ψητά ή ψητά λαχανικά ως συνοδευτικό, βάλτε τα σε σάντουιτς ή προσθέστε τα σε σαλάτες.