Τα μπαρμπούνια έχουν πολλαπλά οφέλη στην υγεία. Κάθε 100 γραμμάρια αυτού του ψαριού περιέχουν 3,5 γραμμάρια λίπους και μόνο 90 θερμίδες. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι σημαντική και μάλιστα πρόκειται για πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας.
Τα μπαρμπούνια περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα και είναι εύπεπτα. Αυτά τα δύο στοιχεία είναι σημαντικά για την πρόληψη προβλημάτων που σχετίζονται με την άλιπη μάζα. Επιπλέον, αυτό το ψάρι είναι πηγή σημαντικών μετάλλων, όπως το μαγνήσιο, το ιώδιο και το κάλιο. Είναι επίσης πηγή βιταμινών Β. Αυτά είναι σημαντικά για να διασφαλίσει κάποιος ότι ο ενεργειακός μεταβολισμός λειτουργεί σωστά και ότι οι θερμίδες από λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες χρησιμοποιούνται σωστά.
Όταν αναφερόμαστε στα οφέλη για την υγεία, θα πρέπει να τονίσουμε ότι η κατανάλωση μπαρμπουνιού είναι ιδανική για να καλύψει κάποιος τις καθημερινές του ανάγκες σε πρωτεΐνη. Με αυτό τον τρόπο, μπορούν να προληφθούν χρόνιες παθολογίες που επηρεάζουν τη μυϊκή μάζα, όπως η σαρκοπενία. Επιπλέον, μπορεί να ενταχθεί χωρίς προβλήματα σε μια υποθερμιδική δίαιτα. Οι πρωτεΐνες έχει αποδειχθεί ότι χορταίνουν τον οργανισμό επομένως μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο της όρεξης.
Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι δεν περιέχει πολλές θερμίδες. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι ορισμένες από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β είναι απαραίτητες για να διασφαλιστεί ότι οι σωματικές διεργασίες σε έναν οργανισμό εκτελούνται αποτελεσματικά. Η βιταμίνη Β12 είναι ιδιαίτερα σημαντική, καθώς η έλλειψή της επηρεάζει τη μεταφορά οξυγόνου μέσω του αίματος.
Να σημειωθεί ότι τα μπαρμπούνια έχουν πολλά κόκκαλα και γι' αυτό τα νεότερα μέλη μιας οικογένειας θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά. Υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους μπορεί να μαγειρευτεί. Ένα παράδειγμα είναι ψητό με λεμόνι. Μπορεί να δώσετε μία αρωματική πινελιά χρησιμοποιώντας ορισμένα βότανα.
Ας δούμε αναλυτικά τη λίστα με τα φρέσκα ψάρια του Φεβρουαρίου:
- Αθερίνες
- Αχιβάδες
- Βραστόψαρα
- Γαρίδες
- Γυαλιστερές
- Καλαμάρια
- Κουτσομούρες
- Κυδώνια
- Λυθρίνια
- Μπαρμπούνια
- Παλαμίδες
- Ροφοί
- Στήρες
- Στρείδια
- Συναγρίδες
- Σφυρίδες
- Τσιπούρες
- Χταπόδια
