Η τροφική αλλεργία προκαλείται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα αναγνωρίζει λανθασμένα ορισμένες από τις πρωτεΐνες ενός τροφίμου ως επιβλαβείς. Το σώμα μας, λαμβάνει τότε μια σειρά από προστατευτικά μέτρα, συμπεριλαμβανομένης της απελευθέρωσης χημικών ουσιών όπως η ισταμίνη, η οποία προκαλεί φλεγμονή. Τα άτομα που έχουν τροφική αλλεργία, ακόμη και η έκθεσή τους σε πολύ μικρές ποσότητες της προβληματικής τροφής μπορεί να τους προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.

Ο Dr Eric Berg μοιράστηκε με τους συνδρομητές του στο YouTube, ένα απλό τεστ αλλεργίας το οποίο ο καθένας μπορεί να το κάνει μόνος του. «Αυτό το τεστ είναι κυρίως για τροφικές αλλεργίες που δεν μπορείτε να προσδιορίσετε ακριβώς», επισημαίνει ο Dr Berg.

«Κατά τη διάρκεια μιας αλλεργικής αντίδρασης, ο σφυγμός σας αυξάνεται. Ένα παλμικό οξύμετρο είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο που σας βοηθά να ελέγχετε τον σφυγμό σας εύκολα, αλλά μπορείτε επίσης να ελέγξετε τον σφυγμό σας χρησιμοποιώντας τον καρπό ή την καρωτίδα σας», λέει ο γιατρός.

Πώς να κάνετε ένα τεστ αλλεργίας μόνοι σας, σύμφωνα με τον Dr Berg:

1. Ελέγξτε και καταγράψτε τον σφυγμό σας:

• Το πρωί, πριν σηκωθείτε από το κρεβάτι

• Πριν από το φαγητό

• 30 λεπτά μετά από το φαγητό

• 60 λεπτά μετά από το φαγητό

• 90 λεπτά μετά από το φαγητό

• Πριν από τον ύπνο

2. Καταγράψτε τι φάγατε δίπλα από τον σφυγμό σας

«Συνήθως, θα μπορούσατε να έχετε αλλεργία εάν υπάρχει διαφορά μεταξύ των χαμηλών και υψηλών παλμών πάνω από 16 μονάδες. Ο σφυγμός πρέπει επίσης να είναι πάνω από 84. Εάν αντιδράτε σε ένα γεύμα, χρησιμοποιήστε αυτό το τεστ για μερικές ημέρες, εξαλείφοντας τις τροφές μία κάθε φορά για να σας βοηθήσει να απομονώσετε ποιο συστατικό προκαλεί το πρόβλημα», καταλήγει ο Dr Berg.

Συμπτώματα τροφικής αλλεργίας

Τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν μετά από λίγα λεπτά μετά την έκθεση έως μερικές ώρες ή ακόμα και λίγες ημέρες αργότερα, ανάλογα με τον τύπο της αλλεργίας. Μπορεί να περιλαμβάνουν μερικά από τα παρακάτω:

- πρήξιμο της γλώσσας, του στόματος ή του προσώπου

- δυσκολία στην αναπνοή

- χαμηλή πίεση αίματος

- εμετό

- διάρροια

- κνίδωση

- κνησμώδες εξάνθημα