Ένας δημοφιλής influencer, γνωστός για τα βίντεο που «ανεβάζει» στο YouTube για τη διατροφή και την υγεία προκάλεσε συναγερμό στη Βρετανία όταν αποκάλυψε ότι περισσότερες από τις μισές εκδοχές του παγωτού βανίλια στα σούπερ μάρκετ δεν περιέχουν τα παραδοσιακά συστατικά, όπως βανίλια, κρέμα γάλακτος ή ακόμα και φρέσκο γάλα.
Φέρνοντας στο φως μια νέα έρευνα από την υπηρεσία επιτήρησης καταναλωτών του Ηνωμένου Βασιλείου, είπε στους ακολούθους του ότι πολλά προϊόντα παγωτού βανίλια περιελάμβαναν σπορέλαια όπως φοινικέλαιο, φοινικοπυρηνέλαιο και έλαιο καρύδας.
Τέτοιου είδους έλαια έχουν κατηγορηθεί εδώ και καιρό ότι αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, παχυσαρκίας και άλλων ασθενειών όπως είναι ο καρκίνος του εντέρου.
Η κρέμα και το γάλα, στο μεταξύ αντικαταστάθηκαν με μερικώς ανασυσταμένο αποβουτυρωμένο γάλα ή πρωτεΐνη ορού γάλακτος, με τη βανίλια να αντικαθίσταται συχνά με ένα γενικό άρωμα.
Στο viral βίντεο, ο YouTuber Evan Edinger, ο οποίος έχει περισσότερους από 800.000 συνδρομητές, σημείωσε ότι η χρήση ελαίων στα παγωτά δεν απαγορεύτηκε αυστηρά στις ΗΠΑ.
Ωστόσο, οι περισσότεροι παραγωγοί επιλέγουν συστατικά υψηλότερης ποιότητας για να πληρούν αυστηρότερες νομικές απαιτήσεις που τους επιτρέπουν να αναγράφουν στην ετικέτα ότι το προϊόν είναι «παγωτό».
Η έρευνα, που πραγματοποιήθηκε το 2018 από την ένωση καταναλωτών «Which?», διαπίστωσε ότι ένα στα πέντε προϊόντα που εξετάστηκαν δεν είχε κανένα από τα τρία συστατικά που οι αγοραστές θα περίμεναν να βρουν στο παγωτό βανίλια.
Μόνο τα μισά από τα 24 προϊόντα που εξετάστηκαν περιείχαν και τα τρία παραδοσιακά συστατικά.
Μέχρι το 2015, οτιδήποτε έφερε την ετικέτα «παγωτό» έπρεπε να περιέχει τουλάχιστον 5% λιπαρά γάλακτος και «όχι λιγότερο από» 2,5% πρωτεΐνη γάλακτος.
Τώρα, ωστόσο, από την εισαγωγή του Κανονισμού Πληροφοριών για τα Τρόφιμα, οι παραγωγοί του Ηνωμένου Βασιλείου μπορούν να επιλέξουν να χρησιμοποιούν φυτικά έλαια για την περιεκτικότητά τους σε λιπαρά και όχι κρέμα. Επί του παρόντος δεν υπάρχουν απαιτήσεις για την επισήμανση ενός προϊόντος παγωτού.
Μόνο αυτά που φέρουν την ένδειξη «παγωτό γάλακτος» πρέπει να περιέχουν τουλάχιστον 5% λίπος γαλακτοκομικών, λίγη πρωτεΐνη από γαλακτοκομική πηγή και καθόλου φυτικά λίπη.
Δείτε το βίντεο του Edinger στο YouTube
{https://www.youtube.com/watch?v=CfM7yZD0PlE}
