Η κατανάλωση σοκολάτας και ειδικά μαύρης σοκολάτας με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο προσφέρει πολλαπλά οφέλη στην υγεία, ενώ παράλληλα χαρίζει μακροζωία. Φυσικά, θα πρέπει να έχουμε ένα μέτρο στην κατανάλωση και να μην το παρακάνουμε γιατί η σοκολάτα έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες.
Τα νέα είναι ευχάριστα για τους λάτρεις της σοκολάτας. Υπάρχει τρόπος για να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας ένα υγιεινό σοκολατένιο επιδόρπιο, το οποίο θα αποτελεί παράλληλα «ελιξήριο» μακροζωίας.
Οι ειδικοί που μελετούν τη διατροφή των κατοίκων στις «Μπλε Ζώνες», οι οποίοι φημίζονται για τη μακροζωία τους, δημιούργησαν μια «υγιεινή» συνταγή για μους σοκολάτας. Σε αυτή τη συνταγή περιλαμβάνονται υλικά «υπερτροφές», όπως χουρμάδες, βιολογικό τόφου και αλεύρι ταπιόκας, συνθέτοντας μία νόστιμη απόλαυση, η οποία παράλληλα θα μπορούσε να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο.
Ειδικότερα, για τους χουρμάδες είναι αποδεδειγμένο ότι «μειώνουν τον μέσο όρο των σακχάρων στο αίμα και τη χοληστερόλη», σύμφωνα με τους ειδικούς.
Τι θα χρειαστείτε για τη συνταγή της μους σοκολάτας
- 8 αποξηραμένους χουρμάδες
- 2 συσκευασίες Mori-Nu Silken Firm Organic Tofu
- 3 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- ½ φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ταπιόκας
Εκτέλεση
Μουλιάστε τους χουρμάδες σε ½ φλιτζάνι ζεστό νερό για μια ώρα ή όλη τη νύχτα. Μαγειρέψτε το τόφου στον ατμό (χρησιμοποιήστε μια σχάρα όπως θα κάνατε με τα λαχανικά) για 10 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν κρέμα. Αδειάστε το μίγμα σε ατομικά μπολ και αφήστε το να κρυώσει για αρκετές ώρες πριν το σερβίρετε. Μπορείτε να απολαύσετε τη μους σοκολάτας σκέτη ή να προσθέσετε φράουλες, σμέουρα, ή σαντιγί.
Τα οφέλη στην υγεία από την κατανάλωση τόφου
Το τόφου είναι το κύριο συστατικό αυτού του γλυκού. Περιέχει ενώσεις που μπορούν να προστατεύσουν από διάφορα θέματα υγείας, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων, του διαβήτη και ορισμένων μορφών καρκίνου.
Αυτή η τροφή με βάση τη σόγια μπορεί επίσης να υποστηρίξει την υγεία του εγκεφάλου και των οστών και να προσφέρει πολλά άλλα πλεονεκτήματα. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να καθοριστεί εάν το tofu μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο.
Παρακάτω παρουσιάζονται συνοπτικά μερικά από τα κύρια οφέλη του τόφου για την υγεία.
- Πρωτεΐνη: Το τόφου είναι μια πλήρης πρωτεΐνη - περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα.
- Υγεία της καρδιάς: Το τόφου είναι χωρίς χοληστερόλη, ενώ έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά.
- Υγεία των οστών: Το τόφου είναι πλούσιο σε ασβέστιο και μαγνήσιο, τα οποία βοηθούν στην καλή υγεία των οστών.
- Κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου: Το τόφου περιέχει ισοφλαβόνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου.
