Οι πράσινες, κόκκινες, κίτρινες και πορτοκαλί πιπεριές είναι από τα λαχανικά που βρίσκουμε καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου στην αγορά. Είναι πλούσιες σε πολύτιμες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
Ωστόσο, θα έχετε παρατηρήσει ότι οι πράσινες πιπεριές πωλούνται πάντα ξεχωριστά. Συνήθως, στην αγορά βρίσκουμε συσκευασίες με τρεις πολύχρωμες πιπεριές μαζί, οι οποίες περιλαμβάνουν μία κόκκινη, μία κίτρινη και μία πορτοκαλί πιπεριά.
Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί συμβαίνει αυτό; Οι λόγοι είναι δύο.
1. Οι πράσινες πιπεριές είναι πιο φθηνές
Οι πράσινες είναι οι πιο κοινές πιπεριές, λέει ο Robert Schueller, ειδικός παραγωγής στο Melissa's Produce. «Η πράσινη ποικιλία πιπεριών είναι 40% φθηνότερη κατά μέσο όρο», εξηγεί.
«Έτσι, η τοποθέτηση μιας πολύ φθηνότερης πιπεριάς σε μια σφραγισμένη συσκευασία με πιο ακριβές κόκκινες, κίτρινες ή/και πορτοκαλί πιπεριές δίνει στους πελάτες την αίσθηση ότι δεν λαμβάνουν ότι καλύτερο για τα χρήματα που καλούνται να πληρώσουν. Η πράσινη πιπεριά ανήκει, όπως πολλά άλλα πράγματα, στα πιο οικονομικά προϊόντα. Μπορείτε να αγοράσετε τις πράσινες πιπεριές χύμα και να πληρώσετε λιγότερα χρήματα συνολικά», διευκρινίζει ο Schueller.
Οι πελάτες δεν ενθουσιάζονται με την αγορά μιας πράσινης ποικιλίας όταν συνδυάζεται με πιο εντυπωσιακές πολύχρωμες πιπεριές, προσθέτει ο ίδιος.
2. Ο σεφ ξέρει καλύτερα
Όταν ετοιμάζετε ένα φαγητό που απαιτεί μαγειρεμένες πιπεριές, πιθανότατα ψωνίζετε πράσινες πιπεριές. «Τείνουν να θεωρούνται ως η καλύτερη επιλογή για μαγείρεμα», σημειώνει ο Schueller. Αλλά όταν οι πιπεριές πρόκειται να προστεθούν ωμές σε διάφορα πιάτα, πολλοί προτιμούν τη γλυκύτητα που μπορούν να βρουν σε άλλες ποικιλίες.
Αυτή η γλυκύτητα ποικίλλει ανάλογα με τη συγκεκριμένη απόχρωση: οι κίτρινες και πορτοκαλί πιπεριές τείνουν να είναι πιο γλυκές από την πράσινη ποικιλία, ενώ μια κόκκινη πιπεριά θα είναι ακόμα πιο γλυκιά.
Για αυτόν τον λόγο, οι νοικοκυρές μπορούν να επιλέξουν να κρατήσουν τις πολύχρωμες, πιο ακριβές πιπεριές για συνταγές στις οποίες θα καταναλωθούν ωμές.
