Έρευνες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι το χρώμα μιας μπανάνας παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στα οφέλη που προσφέρει στην υγεία.
Οι περισσότεροι άνθρωποι αγοράζουν τις κλασικές κίτρινες μπανάνες. Υπάρχουν άφθονες στα σούπερ μάρκετ και στα καταστήματα φρούτων. Όμως, γνωρίζατε ότι οι μπανάνες έχουν διαφορετικά οφέλη για την υγεία ανάλογα με το χρώμα τους;
Συνήθως, όσοι θέλουν ένα νόστιμο και θρεπτικό σνακ αγοράζουν πιο πράσινες μπανάνες και περιμένουν μερικές μέρες να ωριμάσουν και να έρθουν στον γνωστό κίτρινο τόνο τους.
Άγουρες μπανάνες
Οι άγουρες μπανάνες προσφέρουν μερικά εκπληκτικά οφέλη σε όσους πάσχουν από διαβήτη. Ο Δρ Karan Rajan, χειρουργός του NHS, εξήγησε ότι κάθε στάδιο ωρίμανσης προσφέρει «ένα εντελώς διαφορετικό διατροφικό προφίλ» - διευκρινίζοντας ότι μια κλασική μπανάνα περνά από τρεις κύριες φάσεις.
Η πιο ώριμη ή πράσινη μπανάνα είναι μια «ανθεκτική στο άμυλο βόμβα ενέργειας». Τροφοδοτεί το μικροβίωμα του εντέρου όπως κάθε άλλο πρεβιοτικό γιατί φτάνει στο παχύ έντερο ως επί το πλείστον άπεπτη και προάγει την υγιή επένδυση του εντέρου και τη συνολική πεπτική λειτουργία.
Επίσης, οι άγουρες μπανάνες είναι μία καλή επιλογή αν προσπαθείτε να διαχειριστείτε το υψηλό σάκχαρο στο αίμα. Ο Δρ Rajan είπε: «Είναι χαμηλή σε ζάχαρη (μόνο 10 γραμμάρια σε σύγκριση με 17 γραμμάρια σε μια τυπική κίτρινη μπανάνα), κάτι που είναι χρήσιμο αν παρακολουθείτε στενά το σάκχαρό σας».
Ώριμες μπανάνες
Όταν οι μπανάνες αρχίζουν να ωριμάζουν, χάνουν φυτικές ίνες, αλλά ταυτόχρονα αυξάνεται το ποσοστό καλίου. Σε αυτά τα μεσαία στάδια, οι μπανάνες αρχίζουν επίσης να γίνονται πιο μαλακές και «ήπια πιο γλυκές» για κατανάλωση, τόνισε ο Δρ Rajan.
Το κάλιο είναι ένα μέταλλο που βοηθά στον έλεγχο της ισορροπίας των υγρών στο σώμα και επίσης βοηθά τον καρδιακό μυ να λειτουργεί σωστά. Οι ενήλικες (19 έως 64 ετών) χρειάζονται περίπου 3.500 mg καλίου την ημέρα, το οποίο μπορεί να φαίνεται υψηλό, αλλά μια μόνο μπανάνα θα μπορούσε να έχει περίπου 360 mg καλίου.
Ωστόσο, οι μπανάνες όταν είναι κίτρινες έχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά, επεσήμανε ο Δρ Rajan. Οι μπανάνες περιέχουν συγκεκριμένες κατεχίνες που μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία από καρδιακές παθήσεις και καρκίνο. Οι ειδικοί τονίζουν ότι οι φλούδες της μπανάνας περιέχουν περισσότερες κατεχίνες από τον πολτό, επομένως ίσως αξίζει να χρησιμοποιήσετε με κάποιο τρόπο τη φλούδα τους αντί να την πετάξετε.
Πολύ ώριμες μπανάνες
Όταν οι μπανάνες φτάσουν στο στάδιο κατά το οποίο οι καταναλωτές συνήθως τις πετούν στον κάδο, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι ακόμα και οι πολύ ώριμες μπανάνες έχουν σίγουρα κάποια οφέλη.
Τα επίπεδα ζάχαρης αυξάνονται σε περίπου 17 γραμμάρια ανά φρούτο, που σημαίνει ότι λαμβάνετε μία γρήγορη τόνωση ενέργειας. Οι μπανάνες που αναπτύσσουν «μαύρα στίγματα» έχουν επίσης υψηλότερη περιεκτικότητα σε χρήσιμα αντιοξειδωτικά.
Δεν χρειάζεται να τις φάτε ωμές για να έχετε τα οφέλη στην υγεία σας, αφού ο Δρ Rajan προτείνει να τις χρησιμοποιήσετε σε smoothies ή να φτιάξετε banana bread.
