Μία ισορροπημένη διατροφή μπορεί να λειτουργήσει υπέρ σας όταν θέλετε να ανεβάσετε τον αιματοκρίτη σας. Φυσικά, πάντα θα πρέπει να ακολουθείτε τις οδηγίες του γιατρού σας.

Φρούτα και λαχανικά

- Μπρόκολο
- Σέσκουλο
- Λαχανίδες
- Πικραλίδα
- Χουρμάδες
- Αποξηραμένα βερίκοκα
- Αποξηραμένα ροδάκινα
- Σύκα
- Φασολάκια
- Kale
- Αρακάς
- Δαμάσκηνα
- Χυμόw δαμάσκηνου
- Σταφίδες
- Σπανάκι
- Φράουλες
- Γλυκοπατάτες
- Ντομάτες
- Τοματοπολτός
- Καρπούζι

Ξηροί καρποί και σπόροι

- Aμύγδαλα
- Κάσιους
- Λιναρόσπορος
- Σπόροι κάνναβης
- Καρύδια Macadamias
- Φιστίκια Αιγίνης
- Κολοκυθόσπορος
- Σουσάμι (συμπεριλαμβανομένου του ταχινιού)

Κρέας, πουλερικά και ψάρι

Αναμφισβήτητα, οι καλύτερες πηγές σιδήρου είναι το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια. Πολλοί ειδικοί συνιστούν όχι περισσότερες από δύο μερίδες κόκκινου κρέατος την εβδομάδα, ή συνολικά 100 γραμμάρια την εβδομάδα. Στη θέση του κόκκινου κρέατος προτείνονται πουλερικά και ψάρια.

Οι πλούσιες σε σίδηρο πηγές κρέατος, πουλερικών και ψαριών περιλαμβάνουν:

- Μοσχαρίσιο κρέας
- Κοτόπουλο
- Μύδια
- Αυγά
- Μπακαλιάρος
- Συκώτι
- Σκουμπρί
- Στρείδια
- Σαρδέλες
- Τόνος
- Γαλοπούλα

Δημητριακά

Εκτός από δημητριακά πρωϊνού πλούσια σε σίδηρο, μπορείτε να πάρετε επιπλέον σίδηρο από εμπλουτισμένα δημητριακά και ψωμί.

Οι προτεινόμενες τροφές περιλαμβάνουν τα εξής:

- Πίτουρο βρώμης
- Καλαμποκάλευρο
- Εμπλουτισμένα ζυμαρικά
- Εμπλουτισμένο λευκό ψωμί
- Εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού
- Βρώμη και πλιγούρι
- Ψωμί σικάλεως
- Ψωμί ολικής αλέσεως

Όσπρια

Τα φασόλια και γενικότερα τα όσπρια είναι καλές πηγές σιδήρου, πρωτεΐνης και φυτικών ινών.

Τι να επιλέξετε:

- Ρεβίθια
- Φασόλια Garbanzo (συμπεριλαμβανομένου του χούμους)
- Κόκκινα φασόλια
- Φακές
- Σόγια (συμπεριλαμβανομένου του τόφου)
- Λευκά φασόλια

Επιδόρπια

Αν και δεν είναι καλό να προσθέσετε πολλή ζάχαρη στη διατροφή σας, ωστόσο ανά διαστήματα μπορείτε να επιλέγετε να καταναλώσετε κάποια γλυκά που περιέχουν τα ακόλουθα φυσικά γλυκαντικά, τα οποία έχουν όλα υψηλά επίπεδα σιδήρου. Αυτά είναι τα εξής:

- Σιρόπι καλαμποκιού
- Σιρόπι σφενδάμου
- Μελάσσα

Ο ρόλος της βιταμίνης C

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C - όπως οι ντομάτες, τα εσπεριδοειδή ή οι κόκκινες, κίτρινες ή πορτοκαλί πιπεριές - μπορούν να βοηθήσουν στην απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου. Αυτά τα τρόφιμα είναι ιδιαίτερα σημαντικά για άτομα που ακολουθούν μια vegan ή χορτοφαγική διατροφή.