Εάν η άσκηση είναι μέρος της καθημερινότητάς σας αλλά κάποιες μέρες νιώθετε ότι οι προπονήσεις σας είναι ιδιαίτερα κουραστικές, σας έχουμε τη λύση.
Η σκόνη παντζαριού είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής, το οποίο διατίθεται στην αγορά ακριβώς γι' αυτό τον σκοπό. Μπορείτε να το βρείτε είτε μεμονωμένα είτε ως συστατικό σε άλλα συμπληρώματα.
Οι εταιρείες συμπληρωμάτων διατροφής ισχυρίζονται ότι η σκόνη παντζαριού ενισχύει την ενέργεια, αυξάνει την αθλητική απόδοση και προάγει την υγεία της καρδιάς βελτιώνοντας την αρτηριακή πίεση και την κυκλοφορία. Συχνά, αυτές οι εταιρείες αναφέρουν την ικανότητα των παντζαριών να ενισχύουν το μονοξείδιο του αζώτου, ένα μόριο που βοηθά τα αιμοφόρα αγγεία να διαστέλλονται και να συστέλλονται.
Τι είναι η σκόνη παντζαριών
Πρόκειται για τα γνωστά σε όλους μας παντζάρια σε μορφή σκόνης. «Το παντζάρι περιέχει δύο τύπους βιοδραστικών συστατικών, τις βεταλαΐνες (που δίνουν το μωβ χρώμα) και το νιτρικό άλας (το οποίο επίσης εμφανίζεται σε παρόμοιες ποσότητες σε ορισμένα άλλα κοινά λαχανικά, όπως το σέλινο και το μαρούλι)» λέει η Kirsten Brandt, Ph.D., ανώτερη λέκτορας στο Human Nutrition & Exercise Centre στο Newcastle University του Ηνωμένου Βασιλείου.
Οι βεταλαΐνες έχουν ιδιότητες προστασίας της καρδιάς, ενώ το σώμα μας μετατρέπει το νιτρικό άλας σε μονοξείδιο του αζώτου για να βοηθήσει στη ρύθμιση του κυκλοφορικού συστήματος και στη μείωση της φλεγμονής.
Όμως, τα καλά νέα δεν σταματούν εδώ. Αυτές οι ενώσεις παραμένουν ως επί το πλείστον ανέπαφες όταν τα παντζάρια υποβάλλονται σε επεξεργασία για να μετατραπούν για παράδειγμα σε σκόνη ή ακόμα και σε χυμό. Οι συγκεντρώσεις ποικίλλουν ανάλογα με την ποικιλία και τη μέθοδο επεξεργασίας των παντζαριών, αλλά η έρευνα δείχνει ότι τόσο στη σκόνη όσο και στο χυμό μπορούν να συγκρατηθούν αυτές οι ευεργετικές ενώσεις.
Μια ανασκόπηση μελέτης στο Journal of the International Society of Sports and Nutrition διευκρινίζει ότι τα συμπληρώματα χυμού παντζαριού μπορούν να ενισχύσουν τη δύναμη και να βελτιώσουν την απόδοση κατά τη διάρκεια άσκησης υψηλής έντασης. Και πάλι, το μονοξείδιο του αζώτου μπαίνει στο παιχνίδι βοηθώντας τους μύες να διατηρήσουν τη φωσφοκρεατίνη, ένα δομικό στοιχείο που διαφορετικά εξαντλείται κατά τη διάρκεια μιας σκληρής προπόνησης.
Τα παντζάρια βελτιώνουν επίσης την απελευθέρωση και τη χρήση του κυτταρικού ασβεστίου για να σας βοηθήσουν στην πιο γρήγορη σύσπαση των μυών. Επιπλέον, μια ανασκόπηση μελέτης που δημοσιεύτηκε στο Sports Health έδειξε ότι η λήψη συμπληρωμάτων παντζαριού για μερικές ημέρες μπορεί να μειώσει τον μυϊκό πόνο που προκαλείται μετά από την προπόνηση. Μια θεωρία είναι ότι το μονοξείδιο του αζώτου μειώνει τη φλεγμονή των μυών, λειτουργώντας θεραπευτικά.
