Η λατρεμένη συνήθεια της Τσικνοπέμπτης, όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος θα βάλει «φωτιά» στα μπάρμπεκιου και θα «πλημμυρίσει» τις γειτονιές με την χαρακτηριστική μυρωδιά της τσίκνας.

Επειδή καλό είναι να προσέχουμε τη διατροφή μας είτε έχουμε κάποιο πρόβλημα υγείας είτε όχι, μπορούμε να απολαύσουμε τις αγαπημένες μας λιχουδιές ακολουθώντας ωστόσο ορισμένα tips.

1. Επιλέξτε μια υγιεινή πρωτεΐνη όπως κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Ψήστε στη σχάρα τα στήθη ή τα μπούτια. Αφαιρέστε την πέτσα πριν τα καταναλώσετε.

2. Στην περίπτωση του μοσχαρίσιου ή χοιρινού κρέατος φροντίστε να είναι άπαχο.

3. Επίσης, αν και δεν ταιριάζει με την ημέρα, δοκιμάστε να ψήσετε μπριζόλες σολομού ή τόνου.

4. Προσέξτε το μέγεθος των μερίδων. Είναι εύκολο να φτιάξετε ένα υγιεινό πιάτο με τις σωστές μερίδες. Γεμίστε το ένα τέταρτο του πιάτου σας με μια πρωτεΐνη, το άλλο ένα τέταρτο με δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως καστανό ρύζι ή ζυμαρικά ολικής αλέσεως. Προσθέστε στο υπόλοιπο πιάτο λαχανικά.

5. Μαρινάρετε το κρέας χωρίς υπερβολική ποσότητα αλατιού.

6. Γεμίστε τη σχάρα μας με λαχανικά. Τα σπαράγγια, οι πιπεριές, οι μελιτζάνες, τα μανιτάρια γίνονται εξίσου νόστιμα στο μπάρμπεκιου.

7. Αλείψτε το κρέας με ένα υγιεινό λάδι.

8. Αφαιρέστε το περιττό λίπος από το κρέας και ψήστε σε μέτρια θερμοκρασία. Το ψήσιμο σε υψηλές θερμοκρασίες παράγει χημικές ουσίες στο κρέας που όταν καταναλώνονται μπορεί να οδηγήσουν σε υψηλή αρτηριακή πίεση. Αποφύγετε να καταναλώσετε κρέας που έχει καεί.

9. Προσέξτε για κρυμμένα πρόσθετα σάκχαρα και νάτριο. Προσπαθήστε να μην καταναλώσετε μεγάλες ποσότητες από έτοιμες σάλτσες ή ντρέσινγκ. Χρησιμοποιήστε όσο το δυνατόν λιγότερα από αυτά ή φτιάξτε τα δικά σας με υγιεινά υλικά.

10. Μερικές φορές, λίγο λεμόνι ή λάιμ στο κρέας παρέχει το ιδανικό γευστικό αποτέλεσμα.