Μία ασυνήθιστη ιατρική περίπτωση κλήθηκαν να αντιμετωπίσουν τρεις καρδιολόγοι, δύο στο Γενικό Νοσοκομείο της Τάμπα και ένας τρίτος στο Κέντρο Καρκίνου MD Anderson του Πανεπιστημίου του Τέξας. Ένας 40χρονος απευθύνθηκε στους γιατρούς παραπονούμενος για δεκάδες κιτρινωπά οζίδια στα χέρια, τα πόδια και τους αγκώνες του μετά την υιοθέτηση της δίαιτας των σαρκοφάγων.
Στην εργασία τους που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό JAMA Cardiology, οι Konstantinos Marmagkiolis, Jaime Caballero και Cezar Iliescu, περιγράφουν τα συμπτώματα ενός ασθενούς που επισκέφθηκε το Tampa General για να ζητήσει βοήθεια αφού εμφάνισε κιτρινωπά οζίδια σε διάφορα μέρη του σώματός του. Εκεί ζήτησε τη διάγνωση των γιατρών. Ο ασθενής, ένας άνδρας στα 40 του, είπε στους γιατρούς ότι τα οζίδια είχαν εμφανιστεί τρεις εβδομάδες πριν από την επίσκεψή του στο νοσοκομείο. Μετά από κάποιες ερωτήσεις που του έκαναν, οι γιατροί διαπίστωσαν ότι ο ασθενής είχε υιοθετήσει τη λεγόμενη δίαιτα των σαρκοφάγων περίπου οκτώ μήνες πριν από την εμφάνιση των όζων.
Η δίαιτα των σαρκοφάγων βασίζεται στην κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ζωϊκών λιπών και τον περιορισμό άλλων τροφών. Ο ασθενής σε αυτή την περίπτωση ανέφερε ότι έτρωγε σχεδόν 10 κιλά βούτυρο, τυρί και άλλα λιπαρά τρόφιμα κάθε μέρα από τότε που ξεκίνησε τη δίαιτα. Μάλιστα, έφτασε στο σημείο να προσθέτει λίπος στα χάμπουργκερ που κατανάλωνε καθημερινά.
Οι εξετάσεις αίματος έδειξαν ότι η χοληστερόλη του ασθενούς ήταν περίπου τέσσερις φορές πάνω από τα φυσιολογικά επίπεδα. Οι γιατροί διέγνωσαν ξανθέλασμα, μια κατάσταση κατά την οποία συσσωρεύονται κιτρινωπές εναποθέσεις χοληστερόλης σε διάφορα μέρη του σώματος. Στην περίπτωση του 40χρονου οι εναποθέσεις χοληστερόλης εμφανίστηκαν στις παλάμες, στα πέλματα των ποδιών και στους αγκώνες του.
Οι γιατροί συμβούλεψαν τον άνδρα να μειώσει την πρόσληψη λίπους. Αλλά σημείωσαν επίσης ότι με αυτόν τον τρόπο δεν θα απαλλαγεί από τα οζίδια αφού στην περίπτωσή του απαιτείται χειρουργική επέμβαση ή καύση με υγρό άζωτο. Υπενθύμισαν επίσης στον ασθενή ότι τα τόσο υψηλά επίπεδα χοληστερόλης θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε μια σειρά από άλλες παθήσεις, όπως καρδιαγγειακή νόσο, πολύ αυξημένο κίνδυνο εγκεφαλικού και ηπατικά προβλήματα.
