Το ιώδιο βρίσκεται φυσικά σε ορισμένα τρόφιμα και προστίθεται σε συμπληρώματα διατροφής και σε μερικά καρυκεύματα αλατιού. Το ιώδιο είναι απαραίτητο για την παραγωγή των θυρεοειδικών ορμονών θυροξίνη και τριιωδοθυρονίνη, οι οποίες βοηθούν στη δημιουργία πρωτεϊνών και ενζυμικής δραστηριότητας, καθώς και στη ρύθμιση του φυσιολογικού μεταβολισμού.
Χωρίς αρκετό ιώδιο, αυτές οι θυρεοειδικές ορμόνες δεν λειτουργούν σωστά και μπορεί να οδηγήσουν σε υπολειτουργία ή υπερδραστήριο θυρεοειδή αδένα, προκαλώντας τις ιατρικές καταστάσεις του υποθυρεοειδισμού και του υπερθυρεοειδισμού με διάφορες αρνητικές συνέπειες στο σώμα.
Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να μάθετε εάν έχετε χαμηλό ιώδιο, σύμφωνα με τον Dr Eric Berg είναι να μετρήσετε την ορμόνη διέγερσης του θυρεοειδούς. Εάν έχετε έλλειψη ιωδίου, θα έχετε υψηλότερα επίπεδα της θυρεοειδοτρόπου ορμόνης.
Γιατί είναι σημαντικό το ιώδιο στον οργανισμό
Το ιώδιο είναι σημαντικό για τη ρύθμιση των υπερβολικών ποσοτήτων οιστρογόνων. Εάν έχετε πάρα πολλά οιστρογόνα και δεν έχετε αρκετό ιώδιο, μπορεί να αναπτύξετε μικρές κύστεις στον ιστό του μαστού και στις ωοθήκες σας. Η περίσσεια οιστρογόνων μπορεί επίσης να προκαλέσει βαρείς εμμηνορροϊκούς κύκλους.
Το ιώδιο είναι απαραίτητο για τη δημιουργία και την «επιδιόρθωση» του εγκεφαλικού ιστού. Η έλλειψη ιωδίου είναι η υπ' αριθμόν ένα αιτία εγκεφαλικής βλάβης στα παιδιά.
Η λήψη ιωδίου μέσω της διατροφής μπορεί να μην είναι αρκετή για την πρόληψη των συμπτωμάτων που προκαλούνται από την έλλειψή του. «Είναι σημαντικό να αποφεύγετε τις τροφές που περιέχουν βρογχογόνα γιατί εξαντλούν το ιώδιο και μπορεί να προκαλέσουν βρογχοκήλη. Η μανιόκα (κασάβα) μπορεί να είναι ιδιαίτερα προβληματική επειδή περιέχει υδροκυανικό οξύ και θειοκυανικό άλας που δεσμεύονται και εμποδίζουν το ιώδιο», λέει ο Dr Eric Berg.
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο περιλαμβάνουν τα παρακάτω:
- Οστρακοειδή
- Ψάρια
- Θαλάσσια φύκια
- Αυγά
- Κρέατα από όργανα ζώων
- Ξηροί καρποί
Η συνιστώμενη πρόσληψη ιωδίου είναι 150 μικρογραμμάρια ημερησίως για ενήλικες, άνδρες και γυναίκες άνω των 19 ετών και 220 και 290 mcg ημερησίως για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, αντίστοιχα.
